（10分）（1）维生素C的结构简式为 请回答：①维生素C的分子式是 ②向维生素C的水溶液中滴加紫色石蕊试液，试液变红，说明维生素C的水溶液显 性。 （2）铁在人体内不是以单质的形式存在，而是以Fe 2+ 和Fe 3+ 的形式存在。正二价铁离子易被吸收，给贫血者补充铁时，应给予含Fe 2+ 的亚铁盐，如硫酸亚铁。服用维生素C，可使食物中的Fe 3+ 还原成Fe 2+ ，有利于人体吸收。 维生素C在这一反应中具有 性；维生素C又称为 。 （3）黄瓜中含有多种营养成分，尤其是维生素C和B的含量比西瓜高出1～5倍。已知高温时维生素会被破坏，维生素C在酸性环境时较稳定。根据上述内容，你认为应如何合理的食用黄瓜？