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【多选题】
中餐 厅 主管督导内容 ( 1 )
A.
了解客情、根据客情编排员工班次及休息日, 参与制定中餐宴会服务标准及工作程序 , 并组织和确保其程序与标准的实施。
B.
与厨师长保持良好的合作关系 , 及时将客人对菜肴的建议和意见转告厨师长,供厨师长在研究制定菜单时作为参考。
C.
在开餐期间负责整个餐厅的督导、巡查工作、迎送重要客人 , 并在服务中以特殊关注、认真处理客人的投诉 , 并将客人的投诉意见及时向上级报告。
D.
负责与相关部门的工作协调 , 处理各种突发事件。
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