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食品工艺学综合练习考试题目
【单选题】
下列关于水果罐头糖液配制的说法,错误的是()。
A.
需要煮沸过滤
B.
糖液中需要添加酸时,应尽早添加
C.
一般要求糖液温度维持在65~85℃
D.
配制糖液所用的水,硬度不能过高
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