找答案
首页>管理学>中餐厅服务考试题目
【单选题】
食品再加热时，其中心温度应不低于（）。
A.
100。C
B.
90。C
C.
80。C
D.
70。C
参考答案：
登录免费查看参考答案
参考解析：
登录免费查看参考解析
知识点：
登录免费查看知识点
答题技巧：
登录免费查看答题技巧
被用于：
暂无被用于
刷刷题刷刷变学霸
相关题目：
【简答题】X、Y两种物质在加热充分反应时，当有10gX完全反应生成4gZ和8gW，则X、Y反应时的质量比为______；当有10gY完全反应时，应生成W______g．
【单选题】下列情况中，不会造成离心泵电机温度超高的是（）
【单选题】陈设插花作品的环境应注意室内温度的调节，过高易萎缩，过冷易（）
【单选题】再加热食物的内部温度必须达到（）
【判断题】在生产中如有条件，适当地提高系统的温度，对树脂的交换、再生过程等都是有利的。（）
【简答题】何谓回火?试选择下列淬火钢件的回火温度。
【单选题】亚共析钢加热到Ac3点时( )。
【单选题】在碱性条件下加热后可与4-氨基安替比林-铁氰化钾试剂呈现橙红色的是（）
【单选题】下列实验不能获得成功的是( ) 1 用甲烷气体通入溴水制 溴 甲烷 2 甲烷和 氯气 混合光照制取纯净的一 氯 甲烷 3 用洒精灯加热甲烷气体制取炭黑和氢气
【单选题】食品再加热时，食品的中心温度应高于（），未经充分加热的食品不得供应和食用。
刷刷题刷刷变学霸