香蕉属于呼吸跃变型水果，到了成熟期会突然释放大量乙烯，果实呼吸速率大幅提高，迅速成熟，但随后便很快衰老。为此，市面上的香蕉都是在没有完全成熟之前就从树上摘下，再人为施用乙烯利将其催熟出售。但是，一旦香蕉“长斑变黑”，人们对它的喜爱就会大打折扣，长斑香蕉也会滞留在水果店柜台上无人问津。其实，上开始出现黑点并不仅仅是因为存放问题，还可能是因为一种名叫炭疽病的病症。据专家介绍，香蕉一旦患上炭疽病，就会表现为长出暗褐色的黑点，然后很快扩大融合，几天之内整个香蕉就会变黑烂掉。一般情况下，在没有成熟的时候，它就侵入香蕉里面了，果实成熟后才会表现出症状。但是当香蕉被炭疽病侵害时，人们不必过度担忧，因为它对人体没有什么危害，也不会传染人体，只是这个香蕉“熟透了”的表现，当然如果香蕉腐烂了，就千万不要再食用了。与文段表述相符的是：