找答案
首页
【单选题】
餐饮食品的再加热,温度要()。
A.
与烹调温度一样
B.
高于烹调温度
参考答案:
登录免费查看参考答案
参考解析:
登录免费查看参考解析
知识点:
登录免费查看知识点
答题技巧:
登录免费查看答题技巧
被用于:
暂无被用于
刷刷题刷刷变学霸
相关题目:
【单选题】《规范》规定,餐车供应品种多样,有高、中、低不同价位的预包装饮用水、盒饭等旅行饮食品,( )预包装饮用水和( )盒饭不断供。
【判断题】餐饮食品中含大量致病性细菌时,误食引起的食源性疾病,应该属于生物性危害。
【简答题】【名词解释】饮食品内扣毛利率计价法
【单选题】再加热食物的内部温度必须达到()
【多选题】产地在梧州的饮食品种有______。
【单选题】食品再加热时,其中心温度应不低于()。
【简答题】《总公司客运部关于规范动车组应急饮食品供应工作的通知》中,饮食品应为易于储存、保质期较长的预包装食品,原则为饼干、( )等。
【单选题】甜度适中的冷饮食品在溶化后甜味会______。
【单选题】食品再加热时,食品的中心温度应高于(),未经充分加热的食品不得供应和食用。
【判断题】《动车组列车应急饮食品交接单》一式三联。
刷刷题刷刷变学霸