找答案
首页
【单选题】
海绵蛋糕搅拌有冷搅拌和热搅拌法,热搅拌法是先将蛋加温至()
A.
. 25℃以下
B.
. 25~30℃
C.
. 35~43℃
D.
. 50℃以上
参考答案:
登录免费查看参考答案
参考解析:
登录免费查看参考解析
知识点:
登录免费查看知识点
答题技巧:
登录免费查看答题技巧
被用于:
暂无被用于
刷刷题刷刷变学霸
相关题目:
【判断题】海绵蛋糕加工使用全蛋打发。
【单选题】为了除去氯化镁酸性溶液中的Fe3+,可在加热搅拌的条件下加入一种过量的试剂,过滤后再加入适量的盐酸。这种试剂是
【多选题】下列是海绵蛋糕具备的特点的是( )。
【判断题】全蛋海绵蛋糕除了使用蛋清外,还使用蛋黄,有的海绵蛋糕配方中还要加少量的液如牛奶、水或溶化的黄油等。
【单选题】海绵蛋糕搅拌有冷搅拌和热搅拌法,热搅拌法是先将蛋加温至()
【简答题】为什么海绵蛋糕表皮太厚?
【简答题】为了除去MgCl2酸性溶液中的Fe3+,可在加热搅拌的条件下加入一种试剂,过滤后,再加入适量的HCl,这种试剂是 [ ] A.NH3·H2O B.NaOH C.Na2CO3 D.MgCO3
【单选题】理想的海绵蛋糕面糊比重为()
【判断题】戚风蛋糕又称海绵蛋糕( Sponge Cake ),因其组织结构类似多孔的海绵而得名, 国内称之清蛋糕。
【单选题】磁力加热搅拌器是实验室的常用仪器,下列操作正确的是 ( )
刷刷题刷刷变学霸